C 1825 года французская марка Buffet Crampon известна как производитель высококлассных кларнетов и других деревянных духовых инструментов. В настоящий момент часть Buffet Group
История Buffet Crampon началась в 1825 году, когда Дени Буффет Ожер (Denis Buffet Auger) основал мастерскую в центре Парижа, по адресу Пассаж дю Гран Сер 20. К нему пришла известность в музыкальном сообществе благодаря производимым его мастерской 13-клапанным кларнетам.
В 1836 году его сын Жан-Луи Буффет женился на Зое Крампон. В 1844 году современный логотип Buffet Crampon появился на инструментах компании. В 1850 году компания создала свой первый кларнет системы Бёма. В этом же году состоялся переезд фабрики в Манте-ля-Виль (Ивелин, Франция).
В 1866 году, через 20 лет после изобретения Адольфа Сакса, Buffet Crampon создает свои первые саксофоны.
В 1889 году компания получает несколько призов на Всемирной выставке в Париже. На Всемирной выставке в 1900 году компания показывает уже 226 деревянных и медных духовых инструментов, одним из самых занимательных является металлический контрафагот. В 1907 году каталог инструментов с двойными тростями насчитывает 14 гобоев различных систем, 8 английских рожков, 18 фаготов и контрфаготов. В 1918 году Buffet Crampon выходит на американский рынок, становясь мировым лидером в производстве профессиональных кларнетов.
В 1921 году Робер Кари поступает в компанию учеником, чтобы стать создателем знаменитой модели R13. В 1975 он же создает модель RC (по инициалам Robert Caree). На базе этого дизайна в дальнейшем были созданы модели Festival и Prestige.
В 1994 году были впервые представлены инструменты Green Line, изготовленные из композитного материала с содержанием мозамбикского черного дерева.
В 2004 году компания выпускает серию кларнетов Tosca, выполненную в сотрудничестве Мишеля Арриньона с известными музыкантами и продолжающую дизайн R13. В 2005 году создается группа Buffet Crampon. Приобретение в 2008 году фабрики кларнетов в Котур Бусси (департамент Eure, Франция) позволило расширить производство и добавить в линейку студенческие кларнеты E11 France. Приобретение в 2010 году фабрики в Маркнойкирхене, Германия, позволило расширить линейку кларнетов и гобоев для обучения.
В 2012 году под руководством Поля Мейера создается новая модель кларнета Divine. В этом же году выходит гобой Orfeo, а в 2013 году саксофоны Senzo.
В 2015 отмечается 190 лет со дня основания компании Buffet Crampon, ведущего мирового производителя кларнетов и других деревянных духовых инструментов.